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逛菜市来一场最“土”的旅程

原标题:逛菜市 来一场最“土”的旅程

逛菜市来一场最“土”的旅程

三亚第一农贸市场琳琅满目的热带水果。 海南日报记者 武威 摄

逛菜市来一场最“土”的旅程

潭门码头海鲜市场交易繁忙。 特约记者 蒙钟德 摄

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三亚第一农贸市场附近售卖的酱爆虾饼。海南日报记者 武威 摄

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海口东门市场的鱼干种类丰富。 海南日报记者 李天平 摄

逛菜市来一场最“土”的旅程

游客在三亚第一农贸市场选购海鲜。 海南日报记者 武威 摄

编者的话:

作家汪曾祺曾说,“到了一个新地方,有人爱逛百货公司,有人爱逛书店,我宁可去逛逛菜市场。看看生鸡活鸭、新鲜水灵的瓜菜、彤红的辣椒,热热闹闹,挨挨挤挤,让人感到一种生之乐趣。”现在,越来越多喜欢深度游的旅游达人,已经不再把行程局限于景点打卡,他们更愿意深入到一个地方的各个角落包括菜市场这样的地方,去尝试最local(本地的)的体验。海南有哪些市场值得一逛呢?请看《旅游周刊》本期推荐。

海口东门市场:

老街上一品琼岛烟火味道

■ 海南日报记者 邓钰

一个传统市场最能展现一个城市的风情,尤其在老市场,你能揭下一座城市的“面纱”,通过感受最市井、最乡土的生活方式,迅速融入当地人的生活。而在海口,最不能错过的便是博爱路附近的东门市场了。

东门市场没有精致的景观,不是热门的网红打卡点,但只要你来到东门,看看琳琅满目的各色商品,听听此起彼伏的吆喝声,尝尝地道的海南味小吃,一定能感受这份浓浓的琼岛地道烟火气。

买最实惠海产干货

东门市场虽是市场,却没有明显的边界,它几乎“霸占”了大半个老城区,在如同迷宫般的大街小巷里散落着许多摊位小店,穿梭其间,浓浓的烟火气息扑面而来。

物美价廉、应有尽有,是人们青睐东门市场的原因。住在东门市场附近的海口市民王先说:“除了买茶米油盐、果蔬鱼肉外,厨师穿的木屐、烧火用的火钳、砍椰子的砍刀,甚至小石磨或给花草施肥用的豆枯饼、茶枯饼……只要你能想到的东西这里都有。”

在东门市场的各类商品中,最受欢迎的当属各类海产干货。市场里有许多海产干货小商铺,摆着许多晒干的海产品,虾仁、鲍鱼、墨鱼、鱿鱼、红鱼等品种繁多鲜香干货在此处应有尽有,且价格实惠,让这里成为了本地人逢年过节必逛的特色干货市场。

寻最地道海南味道

“每隔一段时间,我都要来东门市场买几瓶辣酱椒寄给女儿。她说别处的辣椒酱都比不了,只有这里的才够味。”近日,在东门市场的一家蘸料作坊前,海口市民莫静挑选打包了3瓶辣椒酱,准备寄给正在武汉读书的女儿。

“要买最地道的海南蘸料,必须来东门市场。”莫静说,在这里,不少作坊都留着一手做蘸料的好手艺。就拿最简单的海南辣椒酱而言,不同店家在腌制时都各有独家秘籍。“有的店家喜欢加上蒜,丰富香味的层次;有的喜欢放糖,中和辣椒的呛味;还有的喜欢放酸橘,腌制出酸辣开胃的可口滋味……这都是在超市买不到的海南味道。”

除了小米椒和黄灯笼辣椒酱,东门市场还可以买到手工制作的虾酱、什锦酱、酸甜醋、山柚油等地道海南蘸料。

如今,海南蘸料不仅是海南游子眼中维系乡愁的味觉纽带,也成为赴琼游客最爱的伴手礼之一。

尝最特色本地小吃

不为买东西,为了美食奔东门市场而来的人也不在少数。因为最具本地风味的特色小吃, 大大小小的“老字号”美食就深藏在东门一条条不起眼的街巷中:老爸茶、红糖年糕、海鲜粥、辣汤饭、糖水面、地瓜糖水、清补凉和鸡屎藤等特色美食,无一例外都让吃货们欲罢不能。

早起来东门市场赶集的“老海口”们,买完菜后,最乐意多走几步,到饶园巷喝一碗生滚牛肉粥。几十年来,店家坚持原汁原味,海鲜、瘦肉两种口味征服了不少周边街坊邻居。每当有人点单,煮粥的伙计将半成品米粥盛入锅内,大火加热,待到粥要完全熟时加入牛肉,简单搅拌过后,关火后,在上桌前打入一枚鸡蛋,撒上葱花就能端上桌了。

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