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秋季养生10大营养满分蔬果,吃这些就对了

对于吃货来说,秋天是个幸福的季节,各种色彩诱人、味道鲜美的瓜果蔬菜纷纷上市。其中一些可谓秋季当家菜,不仅能起到润秋燥的作用,在营养上还各有独特的养生绝活。

1.莲藕(维生素B1)

秋季养生10大营养满分蔬果,吃这些就对了

无论做汤、清炒还是凉拌,莲藕都是秋季养生食谱上大受欢迎的食材,其含有丰富的维生素B1,有助于缓解疲劳、促进新陈代谢和消化,还有美肤的作用,此外,莲藕还含有维生素C、钙、铁等无机盐,具有抗氧化作用的多酚类物质。

从中医角度来讲,生藕性寒,有清热除烦的效果,煮熟后由凉变温,能养胃滋阴、健脾益气养血,尤其适合老幼妇孺、高热病人、高血压、食欲不振、缺铁性贫血者食用。脾虚胃寒、易腹泻的人,最好煮熟了吃。

2.蘑菇(补钾)

被冠以“山珍”美誉的蘑菇矿物质含量非常丰富,尤其富含钾,钾可预防中风,并协助肌肉正常收缩,还有降低血压的作用,此外,蘑菇中还含有丰富的膳食纤维。

3.小白菜(补钙)

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小白菜是蔬菜中含矿物质比较丰富的一种,尤其是钙元素,高达90毫克/100克,比大白菜高出近一倍,还含有大量有助于钙吸收的矿物质元素和维生素k,富含维生素B1、B6、泛酸等,具有缓解精神紧张的功能,多吃有助于保持平静的心态。

4.西兰花(胡萝卜素)

西兰花中钙、磷、铁、钾、锌等含量都很丰富,而且维生素C含量高出番茄近3倍,胡萝卜素含量更是遥遥领先,每100克中高达7210微克,胡萝卜素具有护眼明目、抗氧化的作用,对预防心血管疾病、肿瘤,以及延缓衰老和防癌都有重要意义。

5.菠菜(叶酸)

菠菜中含有丰富的叶酸,叶酸最重要的功能是制造红血球和白血球,增强免疫力,并且,它也是预防宝宝出生缺陷的一种重要营养素。

由于也算是一种水溶性维生素,对热、光线均不稳定,因此菠菜最好是先买先吃,贮存时间尽量别超过2天,并且烹煮过久也会损失营养。

6.葡萄(抗氧化)

葡萄中含有白藜芦醇是一种强抗氧化剂,可抗衰老,并清除体内的自由基,对心脑血管病有积极的预防和治疗作用,需要提醒的是,葡萄性寒凉,脾胃虚寒者不宜多食。

7.山楂(果胶)

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果胶是一种多糖物质,有助于控制血糖和血脂,此外山楂还含有大量黄酮类化合物和有机酸,具有防癌、抗癌、降血压和胆固醇的作用。

8.柑橘(维生素B1)

维生素B1对神经系统的信号传导具有重要作用,柑橘中还含有抗氧化、抗癌、抗过敏成分,并能防止血凝,减少冠心病、中风及高血压的发病率等。

9.石榴(膳食纤维)

石榴富含的水溶性膳食纤维在人体消化道中不会被酶分解,既能防止便秘,又能缓解腹泻,石榴籽富含大量维生素C、多酚类物质,具有延缓衰老的作用。

10.鲜枣(全能)

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鲜枣富含多种营养素,如维生素C、钾、镁、铁、锌等,维生素C可软化血管、预防高血压、冠心病和动脉硬化,钾对控制血压有利,镁有助于对抗压力等,痰多、便秘、胃病患者和糖尿病患者不宜多食。

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