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高价水果在超市,低价水果在拼多多

  贾也,宜不宜,在欲不欲。

  ——《墨子·经说下》

  文 / 巴九灵(微信公众号:吴晓波频道)

  昨天,小巴的同事去买水果,发生了这样的对话

高价水果在超市,低价水果在拼多多

  纳尼,900块的榴莲?!是被坑了还是今年水果涨价太离谱?小巴将信将疑地查了一下水果价格,原来不只精品店的水果价格高昂,连菜市场上平平无奇的枣、梨、哈密瓜、苹果都贵了不少,身价都涨到50%以上了,不信你看

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  这个涨幅,小巴也看不懂了,翻翻北京历年的统计公报,还没见到哪一年鲜果的价格涨幅超过10%。

  为什么今年的水果特别贵?网上出现了很多猜测,比如:

  1.通货膨胀:一个最直观的例子就是猪肉涨价了,猪肉价格上涨跟水果有什么关系?哦,水果店老板要吃猪肉呀!

  2.被资本看上了:就像蒜你狠、豆你玩一样,资本从上游整体底价收购,下游抬高,赚取中间利润,上升成本由整体消费群体负担。

  3.为国家吃水果:前不久中国营养学会发文称,我国城乡居民平均每日摄入水果量处于较低水平,专家建议每人每天至少摄入半斤水果。供不应求,价格自然上升。

  4.中产幻觉:从牛油果到车厘子,“xx自由”已经成为了一种标准句式,仿佛吃了高价水果就摸到了中产门槛,无炒作不高价。

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  anyway,虽然网友吐槽得热火朝天,水果价格依旧“涨”声一片。关于背后的原因猜测,有些还真是细思极恐,小巴也摸不着头脑,我们来看看大头们的分析。

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  水果涨价,除了季节性因素与成本性因素外,还受到消费升级和电商“抢果”等力量的影响。

  中产人群开始注重消费体验,为了迎合这一趋势,不少商家在门店装饰与购物场景升级上增加了许多投入。

  同时,消费者对水果新鲜度的要求愈加明显,使得商家投入到冷库、冷链中的资金成本上升,体现在终端市场水果涨价上。

  水果价格的上涨,反而给了生鲜电商快速获客的机会。以拼多多为例,今年5月宣布采取大规模补贴的方式平抑水果价格,强调“产地直发”速度,绕开大的批发囤货环节,而部分水果经补贴后,价格反倒比市场价低不少。

  生鲜电商们大都采取预售的形式进行集单,即消费者先下订后,电商再前往产地一次性采购。而不同电商的优惠活动通常会集中在同一时期,如传统节日前后,导致快递订单量过大,总会在某个时间点“爆仓”。

  其结果便是,传统商超的采购人员还没来得及进货,就发现鲜果已被电商们提前“抢走”了。无奈只能选择不熟悉的产区或通过批发商进行采购,进而增加了采购成本。

  此外,贸易摩擦升温,我国持续提高美国进口水果的关税,导致从美国进口的苹果、红提、车厘子等水果规模大幅下滑,推动了水果涨价。

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  其实不仅是水果,涉及民生的消费品也在涨价,例如猪肉、蔬菜等。

  再有,当前国际油价持续上涨,引发国内油价被动上调,而油价作为关键生产要素的价格,在整个国民经济中处于基础性地位。种种因素叠加,会在一定程度上增大通胀的压力。

  不过,此次水果涨价的主因还是季节性因素,油价上调对CPI的影响有限,再加上近期一系列减税降费措施会在一定程度上起到对冲作用,预计物价不会大幅上涨,通胀压力不会特别大。

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  除了去年恶劣天气造成减产,水果涨价还有以下几个原因:

  1.过度包装,“贵在眼里”不在嘴里

  品相好的商品果会流向城市的主流销售渠道,如超市、连锁生鲜店及越来越多的新零售门店。这意味着新零售改造,商品包装,线上订单的履约费用,最终都由消费者买单。

  但消费者真的愿意为此买单吗?反正今年类盒马定位高端的新零售业态已经普遍熄火调整了。可见零售一味追求高端、精品化并不可取,多少也折射出一二线城市的消费瓶颈。

  也许你会问,低价水果都去哪儿了?业内人士提供了一条线索:永辉、百果园等要品相一致的商品果,贝店、云集、拼多多则对于水果性价比更敏感。现在涨价,低价水果的引流效果更加明显。

  就比如拼多多果园日活上涨迅速,原因之一就是水果价格持续上涨,推动更多消费者“用时间换水果”。

  2.进口水果撕不掉“奢侈品”标签

  进口水果并不比本土水果便宜,即便零关税,也会有各种费用如港口、报关、法检及代理费以及中间商利润。

  进口水果增加反映出国人追求消费多样化,换个角度却反映出中国水果种植在品类结构和标准化方面的落后。

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