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探访新发地:"京城菜篮子"到处是看得见的变迁

探访新发地:"京城菜篮子"到处是看得见的变迁

新发地蔬菜商在算账

  中国经济网北京2月2日讯(记者 杜芳 李华林)农历新年即至,北京新发地农产品批发市场迎来了一年中最忙的时节。

  天寒地冻,一些道路还结着冰碴,可依旧挡不住来自四面八方的买卖人。每天凌晨三四点,北京新发地市场,门外运送蔬果的大车小车排起了长龙,市场内身穿厚棉袄、头戴雷锋帽的商户们忙碌地谈价、卸货、装车,一天的生意这就开了张。

  新发地市场是北京交易规模最大的专业农产品批发市场,担负着北京90%以上的农产品供应,2015年的交易总量达1510万吨,交易总额达606亿元。春节的临近让新发地市场的商户们更加繁忙。年复一年,正是这个大“蔬果篮子”坐镇,调节和保障全国的农产品市场供给和价格平稳。如今再次走进新发地,这里已经悄然变化,市场不同了,批发商在转型,老百姓的消费需求也进一步升级……

  南菜进场、场地挂钩,新发地越来越坚挺

  1月28日上午九点,随着阳光稍稍驱散些许寒意,新发地市场一天的交易高峰就此开始。一名皮肤黝黑、裹着军大衣的蔬菜批发商,一边指挥工人搬卸蔬菜、调度车辆,一边见缝插针地回答记者的采访。“忙!最近每天都是早上两点起床,干到晚上九十点。”

  这个蔬菜批发商叫鲁德传,他虽然来自安徽,却竖起了主营海南蔬菜的招牌,凭借十七八年的摸爬滚打,成为新发地市场赫赫有名的“南菜大王”。每天一大早,他的七八辆蔬菜运输车准时出现在新发地南菜区,除了卸下成箱的海南菜,还顺便带来了产自广东的青椒、广西的芥蓝、云南的西兰花等等南方菜品,成车成吨,应有尽有。

  “以前卖海南菜的就几家,现在这里全国各地什么菜都有。”鲁德传说。那些往年只在南方市场销售的蔬菜和水果,近些年随着便利的物流、发达的交通网络以及逐渐拓展的市场,也渐渐走进北方老百姓的生活,为远隔万里千山之外的大众所接纳和喜爱。

  新发地农产品股份有限公司总经理张月琳深深地感受到近年来变化的市场,“随着经济的发展,老百姓生活质量提高了,需求也越来越多元,已经不再满足于当时当地的食品。首都菜篮子要装的内容越来越丰富。”为了适应市场需求,新发地还在内蒙古、上海、山西等全国多个省市设立了生产基地。

  尽管全国的菜品都在往新发地运,连日来的市场需求依旧火爆。“受前段时间寒潮影响,蔬菜减产,菜价也跟着上涨,又临近春节,消费旺盛,我每天出7辆车200多吨菜,当天都能卖完。”鲁德传话音刚落,身旁的一辆卡车已经售卖一空,迅速开出去给后面的车腾位。

  面对不利天气和节日临近的双重考验,张月琳一点也不担心。“11月份我们就在几个主产基地走了一遍,看看生产规模,今年长势都比较好,供应是没有问题的。”张月琳说,新发地在全国的几百万亩基地,春节专供北京。除此之外,北京市商务委与13省区市供京蔬菜主产地政府签署合作协议,河北、天津、山东等地蔬菜进京,蔬菜上市量将比北京市蔬菜日常供应量增加10%左右,而作为北京最大农贸市场,新发地批发市场协调210家与市场签有“场地挂钩”协议的蔬菜生产基地增加春节期间首都市场货源供应。

  “除了新发地采取的一系列保供应措施,稳定市场还要靠那些优质的蔬果批发大户。”张月琳说。

  “像这次应对寒潮,小商小贩就面临断货或者断运的问题,不能稳定供应。而像鲁德传这样的批发商大户,他们建设了自己的蔬菜基地和冷库,有稳定的货源,能够持续供货。而且不管菜价涨跌,赚钱赔钱,为了稳定销路他们会天天保障供应。正是这样的大户越来越多,市场才变得越来越稳定。”张月琳说。

  每一次考验都会带来商户之间的竞争,很多当年和鲁德传一起做蔬菜批发的商户慢慢退出,而鲁德传的生意却越做越大。凭借多年建立的信誉和口碑,他积累了400多个稳定客户,涉及北京各大超市、饭店及周边的二级批发商。

  新发地也在顺应市场规律扶大扶优,通过市场的优胜劣汰,一部分零散、不规范的客户逐渐退出市场,“现在的5000家商户最终将减少到3000家左右”。张月琳说,“大商户有完善的产业链,规模化经营,能持续供给,保障市场稳定,产品出了问题也更好追溯。随着大户越来越多,散户越来越少,市场也越来越‘坚挺’。”

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北京新发地农产品批发市场

  从基地到场地,从数量到品牌,新发地追求再上楼

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